

İkizdere yöresine ait 7 ayri bölgeden alınan bal örnekerinin 20 Mart 2008'de Hızır İlyas Ekşi tarafından TÜRKİYE BİLİMSEL VE TEKNOLOJİK ARAŞTIRMA KURUMU MARMARA ARAŞTIRMA MERKEZİ GIDA ENSTİTÜSÜ'DE yapılan BAL ANALİZ RAPORLARIBaldaki Prolin ve Diyastaz Sayısı balın kalitesi için en önemli göstergesi olarak bilinnektedir. Ballara ait örnek raporda bu oranlar çok yüksek değerlerde olduğu gözlenmekte ve şeker oranı sıfır(0) olduğu raporlardan anlaşılmaktadır.
1.ANALİZ BELGESİ RAPORU: Dereköy Deresi(cevatoz dahil) Bölgesi Balı 2.ANALİZ BELGESİ RAPORU: Sivrikaya Bölgesi Balı 3.ANALİZ BELGESİ RAPORU:Anzer Bölgesi Balı 4. ANALİZ BELGESİ RAPORU: Ovit Yayla Balı 5. ANALİZ BELGESİ RAPORU: ÇamçavuşBölgesi Balı 6. ANALİZ BELGESİ RAPORU :Zorkal Yayla Balı
Yöremize ait bal örneklerinden bu kadar kapsamlı bir Bal Analizi ilk defa yapılmaktadır. Bu iş için maddi manevi çaba gösteren Hızır İlyas Ekşi'ye teşekkür ederiz. Bu belgeler ilk defa bu sitede (http://www.yerelma.com/) yayınlanmaktadir.
Not: Belgeler üzerine tıklayarak resimleri büyütebilirsiniz.
1. ANALİZ RAPORU: Dereköy Deresi(cevatoz dahil) Bölgesi Balı























0 comments:
Yorum Gönder